Passo a Passo do Strogonoff de Frango Light

Não é por causa da dieta que a gente fica sem comer coisas gostosas...Como a maioria das meninas que eu conheço está de dieta (acho que as mulheres passam a vida fazendo dieta, né não?), então esta receita é muito boa, até para dar uma inspiração. Também podemos trocar o frango pela carne magra, e conheço gente que faz até com peixe. Acho que com cação deve ficar muito bom.


1 colher de sopa de creme vegetal light (ou margarina light)

2 colheres de sopa de cebola ralada
1 dente de alho picado
500 g de peito de frango sem pele cortado em cubos
1 xícara de tomates sem pele amassados
sal a gosto
1/2 lata de creme de leite light
1/2 lata de leite desnatado
1 colher de sopa de farinha de trigo
200 g de cogumelos em conserva fatiados
2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de chá de curry

Mão na massa:

Em uma panela derreta o creme vegetal e doure o frango. Reserve. Na mesma panela doure a cebola e o alho, junte o tomate e deixe apurar por uns cinco minutos em fogo baixo.

Acrescente o frango e os cogumelos. Se for usar o conhaque, ele é para flambar, ou seja, derrame sobre o frango e ponha fogo, quando apagar, vai ficar somente o sabor do conhaque, pois o álcool já terá evaporado. (Nota 1: eu não uso, acho bobagem).

Misture bem e acrescente o catchup, a mostarda, o molho inglês e o curry. Deixe cozinhar em fogo baixo, por mais uns cinco minutos. Acerte o sal.

Numa vasilha misture o creme de leite, o leite e a farinha de trigo e acrescente ao frango. Mexa bem até encorpar e mantenha no fogo (sempre baixo) por mais uns três ou quatro minutos, para cozinhar a farinha.

Sirva com arroz branco, salada e um tiquinho de batatinhas palha.

Nota 2: a margarina light não é para uso culinário. Por isso não deixe queimar, use sempre o fogo baixo.

Nota 3: duas colheres de cebola é piada, né? Bom, a receita original é assim, mas se você for como eu, vai usar, no mínimo 1 cebola inteira.

Nota 3: Óregano, salsa, cebolinha, tomilho, etc. não engordam. Use e abuse!

Calorias por porção: 244, esta receita rende 5 porções.

Nota 4: Como pobre é pobre, os cogumelos ficaram lá no supermercado e eu apaziguei a consciência com umas cenourinhas em cubinhos. Ficou muuito bom!!

Nota 5: Olhando lá nas fotos, você vê que eu usei apenas uma frigideira bem grande. Dourei o frango, depois a cebola, empurrei para o cantinho, acrescentei a cenoura. Foi dourando, e já dando uma cozida. Depois, entrei com o molho inglês, a mostarda, o catchup e como não tinha tomates, fui de molhinho pronto. Apurei uns minutinhos, e acrescentei o leite com a farinha e o creme de leite, mexendo bem. Deixei apurar mais um pouco, e no fim ainda precisei colocar um copo de água, por que as danadas das cenouras ainda estavam durinhas. Por último, voltei o frango. Encorpou, e foi para o prato.

Cocada de Maracujá Diet

Ingredientes

200g de côco ralado seco sem açúcar
1 xícara de adoçante dietético para forno e fogão
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
1/2 xícara de água com 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido
6 cravos
polpa de um maracujá (opcional)

Mão na massa:

Leve ao fogo brando todos os ingredientes, mexendo bem até engrossar. Isso pode demorar um pouco, mas lembre-se que esta é uma cocada cremosa.
Retire do fogo, esfrie e mantenha na geladeira, em pote com tampa.

Pode ser congelado por até 3 meses.
Descongele na geladeira.
Rende 6 porções, cada uma com 198 calorias.

Hoje eu quero tudo azul...ou verde-azulado...ou turquesa!

Para espairecer. Para sonhar. Para inspirar. Azul é tranquilidade, relaxamento, ternura. Algumas idéias (sei que este blog é de comidas, mas a gente também pode "comer" com os olhos, né?). Quem sabe algumas delas irão para o meu quarto ou para o resto da casa...

Tortilla Light

Eu sou fã de um omelete, embora a molecada aqui em casa prefira ovos fritos comuns. Uma receita muito legal e fácil é a famosa "tortilla", omelete espanhola que leva ovos e batatas.

Eu queria uma receita mais leve que não usasse tantos ovos como a original (12 ovos, putz!!) e achei.

Faz aí e me conta se não ficou realmente fantástico para dar aquele "up" rapidinho no almoço, ou mesmo como um "almojanta" de domingo.

Você vai precisar de:
4 batatas descascadas e cortadas em rodelas não muito grossas (calcule uma batata por pessoa)
1/2 envelope de caldo de legumes em pó
água
2 ovos grandes batidos
1/4 xícara de chá de leite desnatado
sal
1 colher de chá de fermento em pó

Faça assim:

Cozinhe as batatas em água com o caldo de legumes por uns cinco minutos. Elas devem ficar al dente. Escorra e reserve.

Bata os ovos e acrescente o fermento, o sal, e o leite. Aqui você pode acrescentar seus temperinhos: orégano, salsinha, tomilho, etc.

Em uma frigideira "anti-grude" coloque um fio de azeite, acomode as batatas, derrame os ovos e tampe, deixando no fogo médio por uns cinco minutos.

Verifique se dourou e vire. Deixe dourar do outro lado.

Acompanha uma saladinha de tomate e alface e é tudo de bom.

Esta receita rende 4 porções, 87 calorias por porção. O pulo do gato aqui é não fritar as batatas, mas sim dar uma leve amaciada nelas na fervura. Você economiza nas calorias mas não perde o sabor.

Faça e Venda Cestas: 17 idéias para copiar

Algumas idéias lindas para você se inspirar, fazer e vender. Cestas para todas as ocasiões, em belas apresentações. Capriche no visual e na qualidade dos produtos e boas vendas!

Querubim

Desvendando o mistério. Quando eu fazia para vender, Querubim era assim:

Uma massa de bolo bem fofinha, de baunilha, côco, ou qualquer uma outra que você queira, com recheio de doce de leite, geléia ou trufa (aí na foto está com doce de leite). Depois de cortado o bolo e recheado, é que se banha em chocolate. Para facilitar, coloque um pouco de manteiga de cacau no chocolate para derreter, ela deixa o chocolate mais fluido, mais leve, e a camada fica mais fina.

O grande tchan desse treco é o formato de coração... Capriche na embalagem e arrase corações.

Utilizado como lembrancinha em batizado, aniversário e até mesmo casamento, para quem quer dar um tempo no bem casado.

Molho Branco Light

Pode ser usado com macarrão, arroz de forno, com legumes, com frango, enfim, com o que você estiver a fim.

Você vai precisar de:

1 colher de sopa rasa de margarina light
1 envelope de caldo de galinha em pó
1 colher de sopa de amido de milho
500 ml de leite desnatado
1 pitada de noz moscada em pó

Mão na massa:

Numa panela aqueça a margarina e coloque o caldo. Dissolva o amido no leite e coloque na panela, mexendo bem até engrossar. No final, acrescente a noz moscada.
Não congele, tá?

Arroz Marroquino

Uma típica bandeja de chá marroquina, com chá de ...hortelã, claro!

Uma delícia, bem leve, mas com um sabor diferente. Experimente e me diga.

Você vai precisar de:

2 colheres rasas de sopa de margarina light
2 dentes de alho amassados
300 g de patinho moído
2 xícaras de arroz cru
1 xícara de macarrão cabelo de anjo (aletria) cru esmigalhado
1/2 xícara de pistache picado grosseiramente (opcional, pode-se colocar nozes, amêndoas)
sal
1 colher de café de pimenta síria (caiena)
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de hortelã fresca picada (se gostar, se não, pode colocar salsa)
4 xícaras de água (use aquela onde cozinhou o frango, sem pele, viu?)


Mão na Massa:

Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho. Junte a carne e frite até secar a água e ficar sequinha. Adicione o arroz e o macarrão e refogue bem. Acrescente o peito de frango, o pistache e a pimenta. Corrija o sal, se necessário. Coloque o caldo de frango e cozinhe em fogo baixo, depois que ferver, como o arroz normal, até secar toda a água.

Dicas: uso umas gotinhas de limão, que deixa o arroz mais soltinho. Coloque assim que a água começar a ferver.

Calorias: 362 por porção (rende 8 porções)
Congela ok, validade 2 meses. Para descongelar, use o microondas.

Observação importante: Não confunda com njadra, arroz sírio que leva LENTILHA.

Uma banca do mercado de Marrakesh, com especiarias, abricots, tâmaras, ai quantas delícias...

Babuches coloridas, com bordados típicos marroquinos. Uma graça!

Pão de Queijo 2 (Light)

Meu pai tinha diabetes e por isso precisava de uma dieta especial. Diabético não pode comer doces, tem que maneirar nos salgados também, mas é preciso comer de tudo, e sem abrir mão do sabor, da aparência, do capricho... Então, colocarei aqui algumas das receitas que a gente fazia para ele.

Para saber mais sobre a doença, tratamentos, dicas, e até receitas, consulte o site da ANAD - Associação Nacional de Assistência ao Diabético, clique aqui!

Ingredientes:

125 ml de óleo de canola ou milho
125 ml de leite desnatado
2 ovos
2 xícaras de polvilho doce
200g de ricota em pedaços
sal a gosto
Óleo para untar 12 formas de empadinha

Mão na Massa:

Bata tudo no liquidificador. Coloque nas forminhas untadas (encha só até a metade) e forno a 200C (médio) por mais ou menos 25 minutos.

Congelamento em aberto, dura 3 meses. Para descongelar, reaqueça no forno.
Calorias por pãozinho: 196!!

Digam como está!

Meninas, por favor deixem comentário para eu saber se está tudo funcionando direitinho aqui no modelo novo do blog.
Ainda falta a imagem da cabeça, em breve voltarão meus tomates, hehehe!!
Brigaduuu!!

Mudei as opções de comentários. Espero que funcione daqui para frente.

Nesta semana, passo a passo do pão de mel...

TESTANDO NOVO MODELO

GENTE PEÇO UM POUQUINHO DE PACIENCIA, estou tentando acertar o modelo do blog.
O conteúdo continua o mesmo.
obrigada!!
beijos a todos!!

Almoço do Dia dos Pais

Mais do que reunir a família em torno do papai, este dia tem que ser maravilhoso.
Acorde de bom humor, na certeza de que tudo vai dar certo!
Prepare suas receitas com muito amor e carinho!
Capriche nas travessas, pratos, copos e arrume a mesa com perfeição, mas do seu jeito!
Envolva a todos em muita paz e abrace aquele que sempre será uma pessoa muito especial em sua vida.
Meu pai já está do lado de lá, mas com certeza receberá também meu abraço.
Feliz Dia dos Pais!

Dia dos Pais: inspirações para a mesa

Algumas idéias para a gente se inspirar. Vamos usar o que tivermos a mão, com muita criatividade e carinho. Com certeza o Dia dos Pais vai ser bem gostoso! São da Martha Stewart.

Eu faria isso aqui com caixas de leite cortadas e forradas com papel sulfite. É bom por que dá para colocar água dentro sem vazar.

Latinhas diversas sobrando? Junte todas em cima da mesa com flores bem variadas. Nem precisa muito, umas poucas flores em cada latinha e vai ser um charme.

Tudo bem que as rosas estão carésimas, mas a idéia do espelho é bem legal.

Repare na combinação das cores: predomina o laranja (que abre o apetite!) Pode-se usar as nossas abóboras! E quem não tem esses copinhos marinex em casa???

Quer coisa mais fofa que margaridinhas? E os guardanapos em xadrez? Podem ser de papel...

Que idéia mais linda, simples e de efeito! Use um copo de nutela, pegue uns galhinhos no jardim e está pronto!

Velas são sempre lindas, e nem precisam ser daquelas chiques e caras. Um vidrão com areia no fundo e velas compridas ficaram simples mas muito bonitas. Já imaginou isto no centro da sua mesa??

Mais uma idéia com base na cor. Escolha uma para ser o "tema" da mesa e forre latinhas, copos, etc, com papéis coloridos, retalhos, o que você tiver...