Faça e Venda Bolo de Limão

Esta é uma receita de um site muito bacana, o Joy of Baking, que eu vou experimentar fazer hoje. Um bolo bem simples, sem recheio, sequinho, para acompanhar um chá ou um café no fim da tarde. Também pode ser uma ótima opção para vender, coloque em formas pequenas.

A receita é simples, vamos lá:

Ingredientes:

1 xícara de manteiga

1 xícara de açúcar

4 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

raspas de 1 limão

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1/4 xícara de suco de limão (coado)

1/4 colher de chá de sal

Modo de fazer:

Peneire a farinha junto com o fermento e o sal. Reserve.

Bater o açúcar e a manteiga até ficar clarinho. Acrescente os ovos, batendo bem após colocar cada um. Na sequência, adicione a baunilha e as raspas.

Acrescente agora a farinha peneirada e vá alternando com o suco de limão, batendo bem.

Forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido, 180 a 200oC, até que o palito saia seco, aproximadamente 30/35 minutos.

Cobertura:

1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado

2 colheres de suco de limão coado

Basta misturar bem e aplicar sobre o bolo quente. Se necessário, acrescente mais açúcar ou mais limão, até obter uma cobertura que tenha uma textura não aguada, mas também não pode ficar dura, tem que ser líquida para "escorrer" nas laterais do bolo.

Aqui, se você for fazer para vender, aplique a cobertura somente em cima do bolo.

Aguarde secar completamente e o bolo esfriar para embalar.

Validade 15 dias.

Aqui alguns exemplos de formas que podem ser usadas:

Estas são da Pris Embalagens, aqui em São Paulo.

 O bolo é assado nestas formas, e depois de frio, pode ser embalado para venda. Se preferir, também pode usar uma forma de alumínio, depois desenformar e embalar, essa aqui em baixo é da Barradoce.  

Se quiser algo bem diferente, talvez a boa pedida sejam as forminhas de silicone. Já pensou nos seus bolos feitos com estas aqui, da Arte Nostra:

Eles tem outros modelos. E tem estas, que são importadas e são lindas:

  

Depois, capriche na embalagem, não esqueça a etiqueta, com os ingredientes, data de fabricação e validade, e claro, o seu nome, endereço, telefone e email. Abaixo, algumas sugestões de embalagens para entrega. São da Plastimil.

Espero que tenham gostado. Boas vendas!!

Panquecas

Panquecas são aquele tipo de comida de "conforto". Quando bate a vontade de uma coisinha diferente, ou nos dias em que falta inspiração para cozinhar. É uma refeição de um prato só, pelo menos aqui, e a gente só acrescenta uma saladinha de folhas e nada mais.

Versátil, por que é possível variar bastante no recheio. Eu tinha uma receita antiga que mandava colocar meia xícara de óleo, e isso hoje em dia me parece muita coisa. Então, dei uma mexida e a receita ficou assim:

3 xícaras de leite (usei desnatado)
3 xícaras de farinha de trigo (usei Renata)
3 ovos
3 colheres de sopa de óleo (usei de milho)
1 colher de sopa de sal rasa (ou a gosto)

Bater no liquidificador, ou se preferir, na mão mesmo, até obter uma mistura lisa e cremosa. Frite 1 concha mal cheia de cada vez em uma frigideira anti-aderente, levemente untada com óleo. Vá reservando as panquecas para rechear depois, quando terminar a massa.

Recheios a gosto: carne moída refogada (que foi o meu caso), frango, espinafre, presunto e queijo, só queijo, carne seca, legumes, palmito, enfim, o que a sua imaginação mandar. 

Molho a gosto também: branco (que foi o meu caso), de tomates, com espinafre, enfim.

Arrume numa refratária com uma camada de molho em baixo, cubra com mais molho, sapeque queijo ralado e leve para gratinar e aquecer no forno 220, mais ou menos uns 15 minutos, descoberto. 

Aqui em São Paulo vende-se as panquecas em quentinhas, já com molho, congeladas, na faixa de R$ 18,00 a R$ 25,00 o quilo. Congeladas valem 3 meses. Não esqueça de anotar o sabor em uma etiqueta caprichada, com o prazo de validade e a data de fabricação.

Essa receita rendeu 20 unidades, mas eu fiz panquecas grossas. Fazendo um pouco mais fininha, com certeza o rendimento será maior. 

Espero que gostem! Boas vendas!

Beijos

Quindim de Maracujá para Alexandra

Alê, olha só! Deu certo. Pode se jogar que ficou bom demais. 

Essa receita é da minha avó Angelina, e fazia tempo que eu queria testar. Embora quase tudo tenha dado meio errado, por que não tinha os ovos todos, o gás acabou e a calda não ferveu o tempo certo, tive que usar a batedeira por que meu liquidificador já era, enfim, ficou bom demais. Vou fazer de novo, mas seguindo tudo a risca direitinho. Ah, acrescentei por minha conta 1 lata de leite condensado, por que os ovos eram poucos, mas não sei se faz muita diferença. Ficou bem molhadinho e o cheiro de maracujá na minha cozinha hoje estava de matar.

Ingredientes

2 xícaras de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de suco de maracujá

6 gemas

2 claras

4 colheres de sopa de amido de milho (maisena)

100 g de côco ralado hidratado em meia xícara de leite

Bom, eu não tinha os 6 ovos, só tinha 4, então usei 4 gemas e 2 claras. Achei que fez falta. Também coloquei uma lata de leite condensado.

Modo de fazer:

Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara de água bem dissolvido. Deixe ferver, abaixe e mantenha por 15 minutos, até obter uma calda em ponto de fio. Não mexa mais para não açucarar.

Retire do fogo, junte o suco e a manteiga e misture bem.

No liquidificador, bata as gemas, as claras e a maisena, acrescente a calda de maracujá. Por fim, o côco.

Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno em banho-maria coberto com papel alumínio. A receita original pede 40 minutos, mas a minha forma era grande e acabou espalhando o quindim. Ficou no forno 180 quase uma hora. Desenforme frio.

Alexandra, minha sobrinha, de vez em quando aparece aqui nos comentários, mas está sempre no meu coração e no meu "cantinho do afeto", não é mais essa fofura aí, agora é doutora.

 Beijos!!

Nota importante: no dia seguinte fica muuuuito melhor, bem geladinho.  


NOTA 2 - MINHA RECEITA FOI PARA O "TUDO GOSTOSO"!! UEBA, Adorei!! Clique aqui e dê sua nota!! 

NOTA 3 - MINHA RECEITA ESTÁ NO RAINHAS!! Olha só que luxo, uma honra!! 

Brigaduu Faby, pelo carinho sempre. Mais um motivo para você testar e se deliciar.